豆腐鲫鱼汤

7.6分
88人已做过
一般 不粘锅

配方

6种材料
鲫鱼 、水豆腐 、蒜 、姜 、盐 、油炸豆腐

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水豆腐3块一切为四，姜切片，蒜切段，油豆腐适量。
步骤2.
鲫鱼宰杀（让他杀的），去鳞，洗净。
步骤3.
锅里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
步骤4.
加入两条鲫鱼煎。
步骤5.
煎至两面变白即可。（很难得一次，煎得两面都不粘锅的呢）
步骤6.
把锅里多余的油倒出，加入一勺水加盖烧。
步骤7.
烧至鱼汤呈乳白色时加入水豆腐和油豆腐继续烧开。
步骤8.
烧至2、3分钟后，加盐调味，入味后加入蒜段。
步骤9.
加盖烧，蒜熟了即可出锅。

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豆腐鲫鱼汤
水豆腐3块一切为四，姜切片，蒜切段，油豆腐适量。
鲫鱼宰杀（让他杀的），去鳞，洗净。
锅里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
加入两条鲫鱼煎。
煎至两面变白即可。（很难得一次，煎得两面都不粘锅的呢）
把锅里多余的油倒出，加入一勺水加盖烧。
烧至鱼汤呈乳白色时加入水豆腐和油豆腐继续烧开。
烧至2、3分钟后，加盐调味，入味后加入蒜段。
加盖烧，蒜熟了即可出锅。