番茄饺子

6.9分

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一般平底锅、油刷

五花肉、鸡蛋、虾、面粉、番茄、盐、生粉、香油、味精、胡椒粉、洋葱或红葱头

步骤1.

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面粉和成面团，饧好。

步骤2.

面团擀平，盖成一个个饺子皮。

步骤3.

准备馅料：番茄、虾、红葱头、五花肉、鸡蛋

步骤4.

鸡蛋打匀，下锅摊成蛋饼，然后切成蛋花。洋葱切碎，下锅爆香。番茄去籽和切去皮，将果肉切成丁，拌上少许生粉防止出太多水。虾去肠泥，切丁。五花肉切成丁。所有食材加入少许胡椒粉、香油、味精、盐，拌匀。

步骤5.

馅料拌匀后立刻包饺子。

步骤6.

平底锅烧热，加入少量油刷匀，放入饺子盖上盖，中火煎至饺子底微焦赤，下适量开水（半杯）再盖上盖焖熟，注意不时推动锅防止粘锅。

面粉要和久点才比较筋道。
番茄容易出水，不要提前拌入馅料里面，包的时候再加入。

包含此做法的食谱

肉鸡蛋包饺子番茄胡椒馅料果肉蛋饼

窍门配方

番茄饺子

面粉和成面团，饧好。

面团擀平，盖成一个个饺子皮。

准备馅料：番茄、虾、红葱头、五花肉、鸡蛋

鸡蛋打匀，下锅摊成蛋饼，然后切成蛋花。洋葱切碎，下锅爆香。番茄去籽和切去皮，将果肉切成丁，拌上少许生粉防止出太多水。虾去肠泥，切丁。五花肉切成丁。所有食材加入少许胡椒粉、香油、味精、盐，拌匀。

馅料拌匀后立刻包饺子。

平底锅烧热，加入少量油刷匀，放入饺子盖上盖，中火煎至饺子底微焦赤，下适量开水（半杯）再盖上盖焖熟，注意不时推动锅防止粘锅。