椰子奶酥包

9.7分
134人已做过
难 擀面杖 烤箱

配方

11种材料
牛奶 、蛋液 、高筋面粉 、鸡蛋液 、盐 、糖 、酵母 、椰蓉 、糖粉 、奶粉 、黄油

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好奶酥馅所有材料。
步骤2.
将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀。
步骤3.
分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。
步骤4.
将奶粉和椰蓉加入。
步骤5.
用勺子拌匀即是奶酥馅。
步骤6.
用后油法将面团揉至扩展阶段。
步骤7.
将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
步骤8.
发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。
步骤9.
将面团用擀面杖擀成椭圆形。
步骤10.
中间放入奶酥馅。
步骤11.
将边捏紧成长橄榄型。
步骤12.
捏紧后稍做整理揉匀。
步骤13.
放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵。
步骤14.
发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液。
步骤15.
在表面均匀地撒上椰蓉。

窍门

1、    烤箱温度请酌情调整。
2、    烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
3、    面包如一次吃不掉放在食品袋中，再次食用连食品袋一起放入微波炉20秒加热即恢复松软口感。

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椰子奶酥包
先准备好奶酥馅所有材料。
将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀。
分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。
将奶粉和椰蓉加入。
用勺子拌匀即是奶酥馅。
用后油法将面团揉至扩展阶段。
将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。
将面团用擀面杖擀成椭圆形。
中间放入奶酥馅。
将边捏紧成长橄榄型。
捏紧后稍做整理揉匀。
放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵。
发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液。
在表面均匀地撒上椰蓉。