嫩肉比萨饼

9.7分
113人已做过
困难 烤箱

配方

24种材料
西红柿 250克、牛奶 120克、玉米粒 、高筋面粉 100克、低筋面粉 100克、猪肉 200克、黑玉米 少量、罗勒叶 4片、比萨草 适量、橄榄油 10克、色拉油 1大匙、色拉油 10克、番茄酱 70克、溶酵母粉 2克、数量 2个、大蒜末 1小匙、洋葱末 50克、细砂糖 10克、烤肉料 10克、黑胡椒 2克、小苏打 少许、盐 1/、盐 1/、洋葱 1/

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。
步骤2.
把猪肉切成片。
步骤3.
加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。
步骤4.
把材料A全部放入面包机中。
步骤5.
把面用慢速搅拌松散后，加入B橄榄油，用中速搅拌。
步骤6.
准备做比萨酱：切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。
步骤7.
把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。
步骤8.
锅中入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香。
步骤9.
加入杏鲍菇和西红柿炒。
步骤10.
加入番茄酱和罗勒叶。
步骤11.
小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐。
步骤12.
拌匀备用。
步骤13.
准备好配料：玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。
步骤14.
把猪肉放入烤箱中烤熟备用。
步骤15.
面发酵好后，分成两等份，松驰十分钟。
步骤16.
烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
步骤17.
饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。
步骤18.
撒上奶酪丝，饧上10分钟。
步骤19.
烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。

窍门
1、猪肉中为什么会放小苏打？因为猪肉为酸性，小苏打碱性，两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。

2、面做成剂时必须要松驰，这样才好整形。

3、配料可以依个人喜好而变化。

4、黑色玉米要少放，因黑色看起来有点脏。

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嫩肉比萨饼
准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。
把猪肉切成片。
加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。
把材料A全部放入面包机中。
把面用慢速搅拌松散后，加入B橄榄油，用中速搅拌。
准备做比萨酱：切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。
把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。
锅中入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香。
加入杏鲍菇和西红柿炒。
加入番茄酱和罗勒叶。
小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐。
拌匀备用。
准备好配料：玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。
把猪肉放入烤箱中烤熟备用。
面发酵好后，分成两等份，松驰十分钟。
烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。
撒上奶酪丝，饧上10分钟。
烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。