拔丝地瓜

8.1分
115人已做过
难 筷子

配方

3种材料
地瓜 、油 、糖

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
地瓜和土豆随意切块
步骤2.
用厨房用纸巾，吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。
步骤3.
倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。
步骤4.
等油温到8成热，将切好的块儿下过炸。
步骤5.
炸透和未炸透的区别。
步骤6.
等地瓜和土豆全部炸透，出锅备用。
步骤7.
锅内留下少许油，倒入白糖。根据个人口味调整用量。
步骤8.
最重要的一点：一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了，而且也会拉不出丝的。
步骤9.
白糖全部划开后，倒入炸好的切块儿。翻炒。
步骤10.
翻炒至，切块儿全部被包裹上，就可以出锅了。用筷子夹下，能看见拉丝噢～～
步骤11.
能拉到很长～～动手试试吧～～

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拔丝地瓜
地瓜和土豆随意切块
用厨房用纸巾，吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。
倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。
等油温到8成热，将切好的块儿下过炸。
炸透和未炸透的区别。
等地瓜和土豆全部炸透，出锅备用。
锅内留下少许油，倒入白糖。根据个人口味调整用量。
最重要的一点：一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了，而且也会拉不出丝的。
白糖全部划开后，倒入炸好的切块儿。翻炒。
翻炒至，切块儿全部被包裹上，就可以出锅了。用筷子夹下，能看见拉丝噢～～
能拉到很长～～动手试试吧～～