椰蓉夹心小蛋糕

9.8分
106人已做过
困难 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 4个、牛奶 60克、椰蓉 适量、糖粉 30克、低粉 100克、细砂糖 10克、果酱 适量、黄油 100克、色拉油 40克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。
步骤2.
蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。
步骤3.
把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。
步骤4.
把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。
步骤5.
低粉过筛加入蛋黄糊中。
步骤6.
翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。
步骤7.
蛋白加糖打到硬性发泡的状态。
步骤8.
分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。
步骤9.
成为均匀的面糊。
步骤10.
把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。
步骤11.
烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。
步骤12.
把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。
步骤13.
把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。
步骤14.
准备好果酱。
步骤15.
把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。
步骤16.
把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。
步骤17.
可以开始吃啦。

窍门

1、因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈。
2、做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。
3、君之的这款蛋糕我把蛋糕的配方改了，没用海绵的做法。

相关专题

包含此做法的食谱

蛋糕 牛奶 椰蓉 冰箱 面糊 烤盘 糖粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 椰蓉小蛋糕做法大全

椰蓉夹心小蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椰蓉夹心小蛋糕
把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。
蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。
把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。
把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。
低粉过筛加入蛋黄糊中。
翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。
蛋白加糖打到硬性发泡的状态。
分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。
成为均匀的面糊。
把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。
烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。
把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。
把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。
准备好果酱。
把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。
把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。
可以开始吃啦。