香辣豆干

7.6分
100人已做过
一般 辣、香辣

配方

5种材料
豆干 、香叶 、大料 、豆瓣酱 、干辣椒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，将豆干洗净，切小丁。
步骤2.
开火，锅中倒入多些的油，将豆干倒入，炸制10分钟左右。
步骤3.
炸至表面起泡即可控油待用。
步骤4.
锅内留少量底油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。
步骤5.
炒出红油后，将炸好的豆干倒入翻炒。
步骤6.
翻炒均匀后，将大料、干辣椒、香味放入翻炒，加入适量的凉开水。
步骤7.
盖上盖子，小火煮10分钟左右。
步骤8.
待汁液快干时，大火收汁即可，关火出锅。
步骤9.
成品图，温度降至温热时，挑去大料及香叶装瓶封口，放入冰箱冷藏保荐。

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香辣豆干
准备材料，将豆干洗净，切小丁。
开火，锅中倒入多些的油，将豆干倒入，炸制10分钟左右。
炸至表面起泡即可控油待用。
锅内留少量底油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。
炒出红油后，将炸好的豆干倒入翻炒。
翻炒均匀后，将大料、干辣椒、香味放入翻炒，加入适量的凉开水。
盖上盖子，小火煮10分钟左右。
待汁液快干时，大火收汁即可，关火出锅。
成品图，温度降至温热时，挑去大料及香叶装瓶封口，放入冰箱冷藏保荐。