炸酱面

7.4分

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遥远的地平线

难度:一般，配方:肉糜、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣，步骤:1.葱姜切末，拌入肉糜中，并加少量料 2.再切少许葱姜末，倒入烧热的油锅中 3.倒入肉糜翻炒，并加入少许八角粉 4.等肉糜都变色后，将肉糜推到炒锅的

一般炒锅

肉糜一斤左右、豆瓣酱三勺、甜面酱一勺、郫县豆瓣一勺、葱姜蒜适量、各种面条、黄瓜一根、料酒少许、八角粉

步骤1.

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葱姜切末，拌入肉糜中，并加少量料酒，入味十分钟，蒜末切好备用，黄瓜丝切好备用

步骤2.

再切少许葱姜末，倒入烧热的油锅中，另外的火上可以烧一锅水准备下面

步骤3.

倒入肉糜翻炒，并加入少许八角粉

步骤4.

等肉糜都变色后，将肉糜推到炒锅的一边，将甜面酱，豆瓣酱，郫县豆瓣放入锅中的油中煸炒，甜面酱，豆瓣酱，郫县豆瓣三种酱的用量比例差不多1：3：1

步骤5.

煸炒出香味后，和肉末炒匀，酱中都有盐，所以全程不用放盐了。炒匀后加一些烧开的开水和一点点生抽，并将之前切好的蒜末放进去

步骤6.

汤汁略微收干一点后就可以出锅了

步骤7.

另一个火上的一锅水应该也烧开了，下入面条，面好后，铺上黄瓜丝，浇上炸酱，拌匀享受美味吧！！

包含此做法的食谱

十分钟蒜末生抽肉末肉糜炸酱八角

窍门配方

炸酱面

葱姜切末，拌入肉糜中，并加少量料酒，入味十分钟，蒜末切好备用，黄瓜丝切好备用

再切少许葱姜末，倒入烧热的油锅中，另外的火上可以烧一锅水准备下面

倒入肉糜翻炒，并加入少许八角粉

等肉糜都变色后，将肉糜推到炒锅的一边，将甜面酱，豆瓣酱，郫县豆瓣放入锅中的油中煸炒，甜面酱，豆瓣酱，郫县豆瓣三种酱的用量比例差不多1：3：1

煸炒出香味后，和肉末炒匀，酱中都有盐，所以全程不用放盐了。炒匀后加一些烧开的开水和一点点生抽，并将之前切好的蒜末放进去

汤汁略微收干一点后就可以出锅了

另一个火上的一锅水应该也烧开了，下入面条，面好后，铺上黄瓜丝，浇上炸酱，拌匀享受美味吧！！