红烧肉

7.6分
146人已做过
杨先生or秦小妖5-8
难度:一般，配方:生抽、老抽、料酒、冰糖，步骤:1.葱姜蒜切片，干辣椒大料，备在一边 2.红烧肉切好，我这边用油炸蹄子肉代 3.起锅放油，放香料。炒香之后放肉。 4.煸炒一下，然后盛出，放在碗里。
一般

配方

6种材料
五花肉油炸蹄子肉 、葱姜蒜干辣椒大料小茴香 我这里没有茴香，所以没有加、生抽 、老抽 、料酒 、冰糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切片，干辣椒大料，备在一边。
步骤2.
红烧肉切好，我这边用油炸蹄子肉代替。
步骤3.
起锅放油，放香料。炒香之后放肉。
步骤4.
煸炒一下，然后盛出，放在碗里。
步骤5.
另起一锅放上油，放上冰糖，把冰糖炒化掉，切记不要把冰糖炒焦掉。
步骤6.
放入刚才煸好的肉，翻炒一下，是糖色，能均匀的粘滞在每块肉上。
步骤7.
放入刚刚配制好的，酱油（生抽+老抽+料酒=3:1:3）。翻炒一下，酱油烧开。
步骤8.
放入没过肉的热水，大火煮开，转小火烧至一个小时。加入盐适量调味。
步骤9.
完成出锅

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 干辣椒 酱油 老抽 生抽 红烧 冰糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧肉的做法大全

红烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧肉
葱姜蒜切片，干辣椒大料，备在一边。
红烧肉切好，我这边用油炸蹄子肉代替。
起锅放油，放香料。炒香之后放肉。
煸炒一下，然后盛出，放在碗里。
另起一锅放上油，放上冰糖，把冰糖炒化掉，切记不要把冰糖炒焦掉。
放入刚才煸好的肉，翻炒一下，是糖色，能均匀的粘滞在每块肉上。
放入刚刚配制好的，酱油（生抽+老抽+料酒=3:1:3）。翻炒一下，酱油烧开。
放入没过肉的热水，大火煮开，转小火烧至一个小时。加入盐适量调味。
完成出锅