一绝肝片

6.4分

70人已做过

一般泡椒味

芹菜 50克、鲜猪肝 400克、蒜苗 50克、黄豆芽 100克、生抽 20克、糖 10克、高汤 400克、黄瓜片 100克、泡椒 25克、豆瓣酱 25克、胡椒粉少许、花椒 50克、黄酒 50克、花生油 100克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。

步骤2.

猪肝以腌料腌制15分钟。

步骤3.

起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。

步骤4.

将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。

步骤5.

另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。

包含此做法的食谱

猪肝豆瓣酱油锅豆芽花椒高汤泡椒

窍门配方

一绝肝片

猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。

猪肝以腌料腌制15分钟。

起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。

将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。

另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。