可乐翅根

7.4分
125人已做过
一般

配方

8种材料
翅根 、盐 、老抽 、生抽 、可口可乐 、葱 、姜 、蒜

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料如图。
步骤2.
将翅根洗净，如果想更好的入味，可以在翅根上用刀划两道口子，加入少量的盐、生抽、老抽腌制30分钟。
步骤3.
生姜切丝，蒜拍扁，葱白切小段，葱花切碎。
步骤4.
锅中下少量油，将生姜，蒜，葱白煸炒。
步骤5.
锅内放入油加热（量稍多点），放入翅根翻煎。
步骤6.
煎至翅根呈金黄色，放入生姜，蒜，葱白一起煸炒。
步骤7.
锅中倒入可口可乐1瓶至满上翅根，大火烧开，转小火焖30分钟。
步骤8.
大火收汁，一定要收好汁，翅根才会裹着一层浓郁的汁。（收汁时忘了照相了）。

窍门

在腌制翅根时已经下了老抽，焖时就不需要再下了，我焖翅根时看颜色有点淡就下了少量老抽，没想到··颜色就变得暗了好多！！

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可乐翅根
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可乐翅根
材料如图。
将翅根洗净，如果想更好的入味，可以在翅根上用刀划两道口子，加入少量的盐、生抽、老抽腌制30分钟。
生姜切丝，蒜拍扁，葱白切小段，葱花切碎。
锅中下少量油，将生姜，蒜，葱白煸炒。
锅内放入油加热（量稍多点），放入翅根翻煎。
煎至翅根呈金黄色，放入生姜，蒜，葱白一起煸炒。
锅中倒入可口可乐1瓶至满上翅根，大火烧开，转小火焖30分钟。
大火收汁，一定要收好汁，翅根才会裹着一层浓郁的汁。（收汁时忘了照相了）。