焦糖南瓜乳酪布丁

8.9分
115人已做过
难 筛子 烤箱

配方

10种材料
牛奶 、沸水 、白砂糖 、南瓜泥 、全蛋 、蛋黄 、柠檬汁 、淡奶油 、奶油奶酪 、香草精

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把六寸圆模用两层锡纸包裹好，下面就开始操作了，先来熬焦糖：
步骤2.
熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速搅匀，倒入模具中冷却备用。
步骤3.
南瓜泥用叉子捣成泥。
步骤4.
奶油奶酪隔温水搅打顺滑。
步骤5.
加糖，继续搅拌均匀。
步骤6.
再放入南瓜泥搅拌均匀。
步骤7.
一个鸡蛋和一个蛋黄打成蛋液，倒入、拌匀。
步骤8.
再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和柠檬汁，每加一种配料都要搅拌均匀再继续加另一种。
步骤9.
搅拌好的奶酪糊过筛。
步骤10.
倒入筛子里不要静等它自己过滤，用铲子轻轻压蛋糕糊，促进过滤。
步骤11.
将过滤好的奶酪糊倒入装有焦糖的模具中。放在装有1cm高冷水的烤盘里。
步骤12.
放入烤箱200度烤30分钟表面金黄转160度继续烤40分钟，即可出炉冷却，冷却后放入冰箱冷藏过夜即可。

包含此做法的食谱

柠檬 牛奶 烤箱烤 淡奶油 南瓜泥 香草精 奶油奶酪

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焦糖南瓜乳酪布丁
首先把六寸圆模用两层锡纸包裹好，下面就开始操作了，先来熬焦糖：
熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速搅匀，倒入模具中冷却备用。
南瓜泥用叉子捣成泥。
奶油奶酪隔温水搅打顺滑。
加糖，继续搅拌均匀。
再放入南瓜泥搅拌均匀。
一个鸡蛋和一个蛋黄打成蛋液，倒入、拌匀。
再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和柠檬汁，每加一种配料都要搅拌均匀再继续加另一种。
搅拌好的奶酪糊过筛。
倒入筛子里不要静等它自己过滤，用铲子轻轻压蛋糕糊，促进过滤。
将过滤好的奶酪糊倒入装有焦糖的模具中。放在装有1cm高冷水的烤盘里。
放入烤箱200度烤30分钟表面金黄转160度继续烤40分钟，即可出炉冷却，冷却后放入冰箱冷藏过夜即可。