Name: 芙卡夏面包
Ingredients: 250g水; 9g酵母; 315g高筋面粉; 135g低筋面粉; 0数颗黑橄榄; 30g糖; 35g橄榄油; 1 茶匙海盐; 0适量海盐; 0一支迷迭香; 0一根热狗德国香肠

步骤1.

干料全部丢进搅拌机打散，慢慢加入水，形成一个面团，继续揉至筋度产生

步骤2.

面团出筋后，加入油，继续揉打成一光滑的面团

步骤3.

基本发酵至两倍大 (有些人盖湿布, 我都是丢进喷油的塑胶袋，或在密闭的微波炉内放一杯热水帮助发酵)

步骤4.

发酵好的面团桿平放气，同时准备一个方盘 (这边使用pyrex最大的方盘，用任何烤模都可以，不过不要太小，不然烤出来就会变得很高…)

步骤5.

桿平的面团平铺在烤模上，为了不要让他最后发酵的时候变形，在面团上用手指按压出一个一个的凹洞

步骤6.

最后发酵至面团压下不会回弹为止，同时预热烤箱

步骤7.

在发酵好的面团上，先均匀刷上橄榄油，接着洒上海盐，然后依序在每个凹洞放入喜欢的topping，记得如果放的是洋葱之类比较大片的东西，少量即可，不然会无法烤出金黄色的面包体

步骤8.

送进烤箱20分钟@ 摄氏180度后即可出炉

芙卡夏面包

配方