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牛肉冻
一般
步骤1.
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猪皮与牛肉川烫后，将剩馀材料放入锅中用中火煮开
步骤2.
酱油的香气出来后，加入可淹过食材的水，待水滚后转小火煮90分钟
步骤3.
熟后，将牛肉装在容器内(猪皮不要放入是为了美观)
步骤4.
倒入汤汁，待凉，放冰箱至少四小时以上就会成冻
步骤5.
用刀刮除凝固的油脂，取出，切块即可食用
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