酸菜yo

8.3分
134人已做过
难 酸 保鲜盒

配方

6种材料
市售酸菜 约15小根、辣椒 1大匙、白砂糖 3.、香油 3大匙、蒜蓉 3大匙、鸡粉 1小匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酸菜泡水再5-6小时换水至可入口的淡咸味后(我泡约1天半),再切段分出梗/叶,2盘备用
步骤2.
倒入酸菜梗的部份,热锅将水份完全炒干,再起锅 (酸菜叶比照办理)
步骤3.
大匙香油热锅
步骤4.
置入蒜蓉爆香
步骤5.
加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)
步骤6.
拌炒至冒泡如图
步骤7.
加入酸菜梗拌炒,约1分钟
步骤8.
加入3.5大匙砂糖&鸡粉1小匙拌炒1分钟,即可盛盘 (酸菜叶作法也比照3-8步骤另外炒一次)
步骤9.
((凉后封保鲜盒置入冰箱1天)) 入味啰......盛盘即可食用....
步骤10.
近看那油亮的酸菜,吃下去甜咸酸的....^^真是开胃
步骤11.
我照的是梗,其实保鲜盒一盒梗,一盒叶子,分开作唷....

窍门

1、

【美魔女xJolyn】say：

2、这是可以做出保鲜盒600ml*2盒的食材

3、成本约65元

4、辣椒、蒜蓉可自行控制量

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将酸菜泡水再5-6小时换水至可入口的淡咸味后(我泡约1天半),再切段分出梗/叶,2盘备用
倒入酸菜梗的部份,热锅将水份完全炒干,再起锅 (酸菜叶比照办理)
大匙香油热锅
置入蒜蓉爆香
加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)
拌炒至冒泡如图
加入酸菜梗拌炒,约1分钟
加入3.5大匙砂糖&鸡粉1小匙拌炒1分钟,即可盛盘 (酸菜叶作法也比照3-8步骤另外炒一次)
((凉后封保鲜盒置入冰箱1天)) 入味啰......盛盘即可食用....
近看那油亮的酸菜,吃下去甜咸酸的....^^真是开胃
我照的是梗,其实保鲜盒一盒梗,一盒叶子,分开作唷....