蓝莓贝果

6.7分

89人已做过

一般糖罐、保鲜膜

高筋面粉 480g、蓝莓果干约140g、温水 280cc、盐 5g、糖 22g、酵母粉 12g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

高粉+糖+盐+酵母粉和匀，加入温水，揉成团，封上保鲜膜，静置10分钟。拿出来用力搓揉10分钟，盖上大钢盆发酵20分钟。包入蓝莓果干

步骤2.

切分成9份(约100g)，搓圆

步骤3.

整形成贝果形(like→◎)，静置10分钟

步骤4.

煮一锅水+糖(没秤重~糖罐最后一咪咪糖)，贝果两面各烫1分钟

步骤5.

放入烤盘中，200℃烤15~20分钟

步骤6.

就是要金黄色偏硬的表皮才算是Bagel❤

1、我刻意把蓝莓干捏爆，这样面团就会带点蓝蓝的颜色

2、也可以改放自己喜欢的果干类.巧克力豆...

3、贝果的接头要捏紧，不然水煮时会开掉

包含此做法的食谱

贝果酵母粉酵母烤盘果干高粉蓝莓果干

窍门配方

蓝莓贝果

高粉+糖+盐+酵母粉和匀，加入温水，揉成团，封上保鲜膜，静置10分钟。拿出来用力搓揉10分钟，盖上大钢盆发酵20分钟。包入蓝莓果干

切分成9份(约100g)，搓圆

整形成贝果形(like→◎)，静置10分钟

煮一锅水+糖(没秤重~糖罐最后一咪咪糖)，贝果两面各烫1分钟

放入烤盘中，200℃烤15~20分钟

就是要金黄色偏硬的表皮才算是Bagel❤