南瓜蛋糕

5.3分

105人已做过

一般刮刀

南瓜泥120g 、柠檬少许、蛋黄4颗、蛋白4颗、橄榄油55g 、牛奶30g 、低粉90g 、砂糖65g

步骤1.

南瓜用电锅(不加水)外锅一杯水蒸过后压成泥

步骤2.

个蛋黄置钢盆中先拌匀.将南瓜泥加入蛋黄拌匀.再依序加入橄榄油、牛奶与一起搅拌均匀.

步骤3.

将低粉筛入(2)中.用橡皮刀拌至看不见白粉即可.(勿过度搅拌)

步骤4.

蛋白置另一钢盆中.加入柠檬汁先略打至起泡.再将糖分3次加入.打至干性发泡状态

步骤5.

先挖取1/3的蛋白煳至蛋黄煳中搅拌.再将蛋黄煳整个倒回蛋白煳中用刮刀轻轻的由下往上拌至均匀.

步骤6.

将拌好的面煳入模.在桌面上稍用力摔一下.让粗泡跑出来.

步骤7.

以上火180度45分钟左右即可.

步骤8.

出炉后要立即倒扣.待放凉后再脱模.

步骤9.

加了南瓜内馅^^

包含此做法的食谱

柠檬牛奶柠檬汁橄榄电锅

窍门配方

南瓜蛋糕

以上火180度45分钟左右即可.

出炉后要立即倒扣.待放凉后再脱模.

加了南瓜内馅^^