高丽菜糕

7.9分
115人已做过
一般 筷子

配方

13种材料
虾米 适量、香菇 5-、面粉 量米杯-半杯、高丽菜 600g、红萝卜丝 适量、在来米粉 300g、猪五花肉条 约半斤、温水 1200g、盐巴 适量、胡椒粉 适量、太白粉 3匙标准量匙、玻璃纸 1/、24cm蒸笼 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料:高丽菜/虾米/猪五花肉条/香菇/红萝卜丝
步骤2.
cm蒸笼与玻璃纸铺好备用
步骤3.
在来米+面粉+太白粉+水搅拌均匀备用(要加入内馅料要再一次搅拌均匀)
步骤4.
香菇/猪五花肉条/虾米相爆香→加入少许盐巴翻炒入味
步骤5.
加入高丽菜翻炒数下均匀即可(不可以炒熟)
步骤6.
隔水搅拌可以让高丽菜米浆均匀融合炊蒸时比较快均匀蒸熟也可以缩短时间
步骤7.
电锅开始炊蒸→外锅水一次2-3杯量(一共2次)→依个人家用电锅电力蒸煮时间增加或减少外锅水
步骤8.
蒸好时可以用筷子或是竹籤插试会不会沾黏(不会沾黏表示熟了)→蒸好要冷却才可以切割
步骤9.
煎到两面金黄即可→沾金桔酱/蒜蓉酱油/甜辣酱~美味可口

窍门

隔水搅拌可以让高丽菜米浆均匀融合炊蒸时比较快均匀蒸熟也可以缩短时间

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高丽菜糕
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高丽菜糕
所有材料:高丽菜/虾米/猪五花肉条/香菇/红萝卜丝
cm蒸笼与玻璃纸铺好备用
在来米+面粉+太白粉+水搅拌均匀备用(要加入内馅料要再一次搅拌均匀)
香菇/猪五花肉条/虾米相爆香→加入少许盐巴翻炒入味
加入高丽菜翻炒数下均匀即可(不可以炒熟)
隔水搅拌可以让高丽菜米浆均匀融合炊蒸时比较快均匀蒸熟也可以缩短时间
电锅开始炊蒸→外锅水一次2-3杯量(一共2次)→依个人家用电锅电力蒸煮时间增加或减少外锅水
蒸好时可以用筷子或是竹籤插试会不会沾黏(不会沾黏表示熟了)→蒸好要冷却才可以切割
煎到两面金黄即可→沾金桔酱/蒜蓉酱油/甜辣酱~美味可口