从化腊肉炒芥兰

7.1分

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寻找大吉的mimi麽

难度:一般，配方:芥兰、腊肉、姜沫、白酒，步骤:1.选一根有肥有瘦的腊肉切取适合的量 2.芥兰洗干净，滚刀切，沥水备用 3.取出蒸熟的腊肉稍微晾凉至不烫手即 4.热锅，放一丁点儿油防粘锅（真的是

一般

芥兰 500g、腊肉随意、姜沫少许、糖少许、白酒少许、盐适量、酱油可忽略少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

选一根有肥有瘦的腊肉切取适合的量，用淘米水洗干净，再用清水清洗，煮饭时放饭面蒸熟。

步骤2.

芥兰洗干净，滚刀切，沥水备用

步骤3.

取出蒸熟的腊肉稍微晾凉至不烫手即可切块，剁碎姜沫备用

步骤4.

热锅，放一丁点儿油防粘锅（真的是一丁点，不然很油腻），放入腊肉翻炒至出油，放姜沫再翻炒一会至出香味。

步骤5.

下芥兰，先翻炒均匀

步骤6.

看见变色，断生后放适量盐，然后在锅边淋上少许白酒，翻炒后再沿锅边加少量温水，盖上锅盖煮片刻。

步骤7.

我个人喜欢爽口就不煮太久，觉得熟透了就放点糖调味。上碟，开吃。

包含此做法的食谱

淘米水个人白酒腊肉芥兰

窍门配方

从化腊肉炒芥兰

选一根有肥有瘦的腊肉切取适合的量，用淘米水洗干净，再用清水清洗，煮饭时放饭面蒸熟。

芥兰洗干净，滚刀切，沥水备用

取出蒸熟的腊肉稍微晾凉至不烫手即可切块，剁碎姜沫备用

热锅，放一丁点儿油防粘锅（真的是一丁点，不然很油腻），放入腊肉翻炒至出油，放姜沫再翻炒一会至出香味。

下芥兰，先翻炒均匀

看见变色，断生后放适量盐，然后在锅边淋上少许白酒，翻炒后再沿锅边加少量温水，盖上锅盖煮片刻。

我个人喜欢爽口就不煮太久，觉得熟透了就放点糖调味。上碟，开吃。