香香辫子面包

6.6分
78人已做过
一般

配方

8种材料
水 180、蛋液 少许、高筋面粉 280g、奶粉 15g、细砂糖 15g、即溶酵母 5g、奶油 15g、盐 5g

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除了奶油以外的材料混合成团，最后加入奶油揉捏至光滑且有薄膜，即可放至发酵。
步骤2.
时间可自行控制，至少要发酵至两倍大即可。
步骤3.
面团总重是500g，分割一个面团是50g，分割放置10~15分钟即可编制。
步骤4.
一条辫子面包需要五团小面团，分别将其揉成长条，将头相黏，以2~3 5~2 1~3 (第二条放置第三条、第五条放置第二条、第一条放置第三条)的口诀编制即可最后发酵30~60分钟。
步骤5.
最后刷上蛋液，以180度烤10~15分钟，闷10分钟即可出炉。

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香香辫子面包
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香香辫子面包
将除了奶油以外的材料混合成团，最后加入奶油揉捏至光滑且有薄膜，即可放至发酵。
时间可自行控制，至少要发酵至两倍大即可。
面团总重是500g，分割一个面团是50g，分割放置10~15分钟即可编制。
一条辫子面包需要五团小面团，分别将其揉成长条，将头相黏，以2~3 5~2 1~3 (第二条放置第三条、第五条放置第二条、第一条放置第三条)的口诀编制即可最后发酵30~60分钟。
最后刷上蛋液，以180度烤10~15分钟，闷10分钟即可出炉。