干煸四季豆

7.3分
102人已做过
一般 平底锅、保鲜袋

配方

13种材料
虾米 1小匙、绞肉 50g、四季豆 300g、葱末 适量、姜末 1小匙、葡萄籽油 适量、平底锅 1、糖 1/、酱油 1大匙、米酒 1小匙、蒜末 1小匙、飞利浦气炸锅 1、泡虾米的水 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
四季豆摘去头尾及粗纤维、洗净沥干，装进食物保鲜袋里，并倒入少许葡萄籽油搓揉数次，使油品均匀附着于四季豆表面，虾米略为沖洗、加水泡软后切末。
步骤2.
先将飞利浦气炸锅以200度预热3分钟。
步骤3.
将四季豆放入炸篮内，以200度，炸约8分钟。（因为要炸到外皮微皱，所以需要的时间较长，若只是要炸熟，约只需5分钟）
步骤4.
约4~5分钟左右时取出查看并稍微翻动、摇晃一下，使四季豆受热均匀。
步骤5.
炸至外皮微皱即可。
步骤6.
取一平底锅，干锅先将绞肉煸炒出油，再加入虾米、蒜末、姜末炒香，放入炸好的四季豆、米酒、糖、酱油、泡虾米的水。（若觉得有需要可另加适量的水）
步骤7.
炒至油亮上色后洒入葱花即完成。

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米酒 干锅 飞利浦 粗纤维 蒜末 绞肉 葡萄

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干煸四季豆
四季豆摘去头尾及粗纤维、洗净沥干，装进食物保鲜袋里，并倒入少许葡萄籽油搓揉数次，使油品均匀附着于四季豆表面，虾米略为沖洗、加水泡软后切末。
先将飞利浦气炸锅以200度预热3分钟。
将四季豆放入炸篮内，以200度，炸约8分钟。（因为要炸到外皮微皱，所以需要的时间较长，若只是要炸熟，约只需5分钟）
约4~5分钟左右时取出查看并稍微翻动、摇晃一下，使四季豆受热均匀。
炸至外皮微皱即可。
取一平底锅，干锅先将绞肉煸炒出油，再加入虾米、蒜末、姜末炒香，放入炸好的四季豆、米酒、糖、酱油、泡虾米的水。（若觉得有需要可另加适量的水）
炒至油亮上色后洒入葱花即完成。