鱼香豆腐

8.4分

112人已做过

难鱼香平底锅

猪绞肉 150 g、豆芽菜 10 元、鸡蛋豆腐 1 盒、姜末 20 g、九层塔 15 g、蚝油 2 大匙、糖 1 茶匙、酱油 2 大匙、橄榄油 2 大匙、清水 300 cc、清水 1 大匙、蒜末 20 g、太白粉 1 茶匙

步骤1.

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豆腐切厚片 (一分为九)

步骤2.

取一平底锅, 倒入橄榄油小火热锅, 锅热后轻轻放入豆腐煎至两边呈金黄...

步骤3.

放入猪绞肉, 小火慢慢煎至水份收干 (豆腐可取出备用)

步骤4.

放入爆香材料

步骤5.

煸干锅内水份, 待闻到蒜, 姜的香味...

步骤6.

倒入调味酱料...

步骤7.

拌炒均匀...

步骤8.

倒入清水~ 转大火煮滚...

步骤9.

放入豆腐煮至收汁入味

步骤10.

放入豆芽菜, 勾芡水轻轻翻炒

步骤11.

最后加入九层塔, 快速翻炒均匀即完成!

1、

2、调味酱料跟着肉一起煸炒香气更足

3、起锅前才加入九层塔, 塔叶才不会因过熟而变黑

包含此做法的食谱

酱料干锅调味酱橄榄勾芡豆芽绞肉

窍门配方

鱼香豆腐

豆腐切厚片 (一分为九)

取一平底锅, 倒入橄榄油小火热锅, 锅热后轻轻放入豆腐煎至两边呈金黄...

放入猪绞肉, 小火慢慢煎至水份收干 (豆腐可取出备用)

放入爆香材料

煸干锅内水份, 待闻到蒜, 姜的香味...

倒入调味酱料...

拌炒均匀...

倒入清水~ 转大火煮滚...

放入豆腐煮至收汁入味

放入豆芽菜, 勾芡水轻轻翻炒

最后加入九层塔, 快速翻炒均匀即完成!