葱爆酱羊肉

7.3分
181人已做过
八戒肚肚饿
难度:一般，配方:羊肉、酱油、白胡椒、花椒粉，步骤:1.先将羊肉清洗干净切片，再放入少许 2.准备好葱，切成斜角备用 3.干辣椒用手掰断，以便辣味更好的释 4.炒锅中倒入适量植物油，凉油放入干
一般 炒锅

配方

12种材料
羊肉 250、盐 适量、酱油 3克左右、白胡椒 3克左右、花椒粉 少许、料酒 30克、生姜汁 3克、淀粉 15克、葱 两根、干辣椒 一小把（根据个人口味）、糖 一小勺（一点点就够）、植物油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将羊肉清洗干净切片，再放入少许盐、一半料酒、白胡椒、生姜汁（或者生姜末）、少许花椒粉、淀粉搅拌均匀进行腌制。
步骤2.
准备好葱，切成斜角备用
步骤3.
干辣椒用手掰断，以便辣味更好的释放
步骤4.
炒锅中倒入适量植物油，凉油放入干辣椒，待油温上升干辣椒变色炒糊之前倒入事先腌好的腌肉，迅速划散开来。
步骤5.
翻炒至羊肉散开变色时倒入剩余料酒继续翻炒。
步骤6.
翻炒一会儿后倒入葱，与羊肉混合均匀。接着往锅中倒入与羊肉齐平的水，开小火盖上锅盖稍微捂一会儿。
步骤7.
几分钟后，待羊肉熟时开大火收汁，起锅装盘开吃?

相关专题

包含此做法的食谱

羊肉 花椒粉 干辣椒 植物油 胡椒 辣味 腌肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 葱爆羊肉的做法大全

葱爆酱羊肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

葱爆酱羊肉
先将羊肉清洗干净切片，再放入少许盐、一半料酒、白胡椒、生姜汁（或者生姜末）、少许花椒粉、淀粉搅拌均匀进行腌制。
准备好葱，切成斜角备用
干辣椒用手掰断，以便辣味更好的释放
炒锅中倒入适量植物油，凉油放入干辣椒，待油温上升干辣椒变色炒糊之前倒入事先腌好的腌肉，迅速划散开来。
翻炒至羊肉散开变色时倒入剩余料酒继续翻炒。
翻炒一会儿后倒入葱，与羊肉混合均匀。接着往锅中倒入与羊肉齐平的水，开小火盖上锅盖稍微捂一会儿。
几分钟后，待羊肉熟时开大火收汁，起锅装盘开吃?