茄汁龙利鱼

7.9分
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难度:一般，配方:龙利鱼、番茄、番茄酱、葱姜，步骤:1.龙利鱼买回来一般都是冰冻的，提前 2.切好的鱼片需要腌制一下，用姜片， 3.腌制好的鱼片需要先炒熟，锅里倒油 4.倒下鱼片炒至变色后盛出来。
一般 茄汁味

配方

9种材料
龙利鱼 一块、番茄 一个、番茄酱 两勺、葱姜 适量、料酒 少许、胡椒粉 少许、淀粉 少许、糖 3克、盐 5克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙利鱼买回来一般都是冰冻的，提前室温化冰，洗干净后切成1厘米左右的薄片。切得时候刀口斜着切，鱼片就会是又薄又大的。
步骤2.
切好的鱼片需要腌制一下，用姜片，盐，料酒，淀粉，可以再加一些油，腌制10分钟。
步骤3.
腌制好的鱼片需要先炒熟，锅里倒油，放上姜，葱炒香。
步骤4.
倒下鱼片炒至变色后盛出来。
步骤5.
用开水把番茄烫一下，番茄泡一会后非常容易去皮。去皮后的番茄炒在菜里更清爽，稍微多加一个步骤就会使菜更加精致噢！
步骤6.
去皮后的番茄切成块状。
步骤7.
锅里重新倒上油，放上番茄炒一会，再加上番茄酱，糖，盐调味，做出茄汁。
步骤8.
最后把龙利鱼倒下锅里一起翻炒，让每一块龙利鱼都裹上酱汁后，加一些水。
步骤9.
煮2分钟，等汁收好就可以装盘啦！

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茄汁龙利鱼
龙利鱼买回来一般都是冰冻的，提前室温化冰，洗干净后切成1厘米左右的薄片。切得时候刀口斜着切，鱼片就会是又薄又大的。
切好的鱼片需要腌制一下，用姜片，盐，料酒，淀粉，可以再加一些油，腌制10分钟。
腌制好的鱼片需要先炒熟，锅里倒油，放上姜，葱炒香。
倒下鱼片炒至变色后盛出来。
用开水把番茄烫一下，番茄泡一会后非常容易去皮。去皮后的番茄炒在菜里更清爽，稍微多加一个步骤就会使菜更加精致噢！
去皮后的番茄切成块状。
锅里重新倒上油，放上番茄炒一会，再加上番茄酱，糖，盐调味，做出茄汁。
最后把龙利鱼倒下锅里一起翻炒，让每一块龙利鱼都裹上酱汁后，加一些水。
煮2分钟，等汁收好就可以装盘啦！