肉片疙瘩汤

8.5分
499人已做过
10分钟以内 难 家常 筷子

配方

6种材料
面粉 半碗、鸡蛋 一个、猪肉 一块、青菜 一棵、盐 一勺、植物油 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉倒在一个干净的碗里，碗里最好没有水分，是干燥的。
步骤2.
准备一碗水，具体的量不需要去称，一手拿筷子一手拿水，缓缓少量多次的倒入面粉里，边倒要边搅动，不能一股脑把水全倒进去，那样就成面糊或者面团了，关键掌握好水流，缓缓多次滴入最佳，这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。
步骤3.
搅好的疙瘩放一边备用，青菜切碎，肉切小片。
步骤4.
鸡蛋磕入碗中。
步骤5.
搅散备用。
步骤6.
油锅烧热，少倒一点油，下肉片滑香。
步骤7.
倒适量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。
步骤8.
水烧开后倒入面疙瘩，用汤勺搅散一下。
步骤9.
疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。
步骤10.
最后倒入搅散的鸡蛋液，搅动成蛋花状即可。
步骤11.
出锅前撒一勺盐调味，无需添加过多的调味品。

窍门

冬季我最爱的快手早餐，你一定要试试哦！有问题可以在评论栏里给我留言。

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肉片疙瘩汤
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肉片疙瘩汤
面粉倒在一个干净的碗里，碗里最好没有水分，是干燥的。
准备一碗水，具体的量不需要去称，一手拿筷子一手拿水，缓缓少量多次的倒入面粉里，边倒要边搅动，不能一股脑把水全倒进去，那样就成面糊或者面团了，关键掌握好水流，缓缓多次滴入最佳，这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。
搅好的疙瘩放一边备用，青菜切碎，肉切小片。
鸡蛋磕入碗中。
搅散备用。
油锅烧热，少倒一点油，下肉片滑香。
倒适量的开水下去，可以拿碗量着，煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。
水烧开后倒入面疙瘩，用汤勺搅散一下。
疙瘩很容易就熟了，一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。
最后倒入搅散的鸡蛋液，搅动成蛋花状即可。
出锅前撒一勺盐调味，无需添加过多的调味品。