麻油鸡油饭

8.0分

121人已做过

一般麻

圆糯米 2杯、去骨鸡腿一只、虾仁适量、干香菇 5朵、红葱头 6颗、香菇水一碗一杯、香菇素蚝油 1大匙、盐巴 1小匙、米酒 2大匙、麻油 1大匙、中姜末一块

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

加入一大匙的油炒红葱头.炒焦香~备用

步骤2.

再用炒过红葱头的油炒鸡腿肉(切小块).等鸡腿肉煎出鸡油.放入泡过的香菇炒香...

步骤3.

紧接着加入麻油一大匙+中姜末+虾仁一起出姜味.这里的姜末不用煸到干干的.只要炒香就可以...等等吃油饭可以吃到姜末的口感和香味~

步骤4.

再加入一大匙香菇素蚝油炒香+盐巴1小匙

步骤5.

倒入泡过一晚的圆糯米和刚刚炒过的红葱头.跟配料拌匀即可~

步骤6.

放入煮饭的电子锅时.再加入米酒2大匙拌匀.喜欢酒味重的香菇水减量放.米酒就增量.看个人喔!!

步骤7.

倒入刚刚泡香菇的水一碗(一杯)

步骤8.

按下煮饭键~有加香菇水一碗(杯)+米酒2大匙(等于一杯水的量)所以就不需要再加水~

步骤9.

很快就完成这简单.不用顾炉火的麻油鸡油饭....

包含此做法的食谱

简单米酒鸡腿肉麻油鸡

窍门配方

麻油鸡油饭

加入一大匙的油炒红葱头.炒焦香~备用

再用炒过红葱头的油炒鸡腿肉(切小块).等鸡腿肉煎出鸡油.放入泡过的香菇炒香...

紧接着加入麻油一大匙+中姜末+虾仁一起出姜味.这里的姜末不用煸到干干的.只要炒香就可以...等等吃油饭可以吃到姜末的口感和香味~

再加入一大匙香菇素蚝油炒香+盐巴1小匙

倒入泡过一晚的圆糯米和刚刚炒过的红葱头.跟配料拌匀即可~

放入煮饭的电子锅时.再加入米酒2大匙拌匀.喜欢酒味重的香菇水减量放.米酒就增量.看个人喔!!

倒入刚刚泡香菇的水一碗(一杯)

按下煮饭键~有加香菇水一碗(杯)+米酒2大匙(等于一杯水的量)所以就不需要再加水~

很快就完成这简单.不用顾炉火的麻油鸡油饭....