蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

8.5分
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小玉yvett
难度:难，配方:鲍鱼、粉丝、小葱、大蒜，步骤:1.粉丝剪短，放入温水里泡软。 2.挑选新鲜肉厚的鲍鱼，用水冲洗，再 3.在鲍鱼肉表面切出十字花纹，不要切 4.小葱去葱白，葱绿切小段。
难

配方

5种材料
鲍鱼 4只、粉丝 少量、小葱 少量、大蒜 少量、蒸鱼鼓油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝剪短，放入温水里泡软。
步骤2.
挑选新鲜肉厚的鲍鱼，用水冲洗，再用刷子把壳刷干净。然后用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼冲洗干净。
步骤3.
在鲍鱼肉表面切出十字花纹，不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
步骤4.
小葱去葱白，葱绿切小段。
步骤5.
蒜头拍扁剥皮切末。
步骤6.
油加热到七八成熟关火，放入1/2蒜末炸到金黄色捞出。
步骤7.
将炸过的蒜末和新鲜的蒜末拌匀。
步骤8.
把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，再放上鲍鱼肉。
步骤9.
然后把拌匀的蒜泥浇到鲍鱼上。
步骤10.
淋上蒸鱼鼓油。
步骤11.
大火把水烧开，放入鲍鱼，继续大火蒸8—10分钟。
步骤12.
撒上葱花，加热之前炸过蒜末的油，然后淋上热油。

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
粉丝剪短，放入温水里泡软。
挑选新鲜肉厚的鲍鱼，用水冲洗，再用刷子把壳刷干净。然后用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼冲洗干净。
在鲍鱼肉表面切出十字花纹，不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
小葱去葱白，葱绿切小段。
蒜头拍扁剥皮切末。
油加热到七八成熟关火，放入1/2蒜末炸到金黄色捞出。
将炸过的蒜末和新鲜的蒜末拌匀。
把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，再放上鲍鱼肉。
然后把拌匀的蒜泥浇到鲍鱼上。
淋上蒸鱼鼓油。
大火把水烧开，放入鲍鱼，继续大火蒸8—10分钟。
撒上葱花，加热之前炸过蒜末的油，然后淋上热油。