满口奶油香

6.6分
91人已做过
一般 打蛋器

配方

6种材料
低筋面粉 115G、蛋白 15G、香草粉 一搓、无盐奶油 95G、盐 1G、糖粉 40G

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉过筛备用.  烤盘铺上烤盘纸备用
步骤2.
室温下软化的奶油用打蛋器打成美奶滋状.  加入糖粉搅拌均匀。（台湾的天气，加上会用机器搅打, 这样奶油会太软，因此记得软化的时间不要太久）
步骤3.
少量多次地加入蛋白, 搅拌均匀（这里的蛋白可不是刚从冰箱拿出来的.  得是放在室温下的才行, 因为这样加到奶油煳去时才不会油水分离）
步骤4.
将过筛好的低粉加入做法3中.  以切压拌的方式拌匀
步骤5.
将面煳倒入已装上星型挤花嘴的挤花袋中 （ 挤花事实上不难, 多练几次就可以抓到诀窍）
步骤6.
在烤盘上挤出适量的面煳
步骤7.
以上下火160度C烤12~15分钟.  出炉后先在烤盘上摆5~10分钟, 再移至凉架让饼干完全冷却

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低筋面粉过筛备用.  烤盘铺上烤盘纸备用
室温下软化的奶油用打蛋器打成美奶滋状.  加入糖粉搅拌均匀。（台湾的天气，加上会用机器搅打, 这样奶油会太软，因此记得软化的时间不要太久）
少量多次地加入蛋白, 搅拌均匀（这里的蛋白可不是刚从冰箱拿出来的.  得是放在室温下的才行, 因为这样加到奶油煳去时才不会油水分离）
将面煳倒入已装上星型挤花嘴的挤花袋中 （ 挤花事实上不难, 多练几次就可以抓到诀窍）
在烤盘上挤出适量的面煳
以上下火160度C烤12~15分钟.  出炉后先在烤盘上摆5~10分钟, 再移至凉架让饼干完全冷却