酱烧羊腩

7.1分
95人已做过
一般

配方

5种材料
羊腩肉 约200g、红萝卜 数片、葱 1根、米酒 2杯喜欢羊味的可改成酒、甜面酱 2大匙份量请以买回的甜面酱做斟酌

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
步骤2.
羊腩肉切块，下锅不加油先干煎至表面呈金黄色起锅备用。
步骤3.
利用锅内炸出的羊油，爆香葱段。
步骤4.
转小火，下甜面酱先把酱的香味炒出来。
步骤5.
接着将刚刚煎好的羊肉以及红萝卜片下锅翻炒，然后加入米酒呛锅。
步骤6.
等米酒滚了之后，再倒入水淹至食材一半，盖上锅盖用小火慢慢烧至汤汁收干。
步骤7.
盛盘后，撒上一点点葱花装饰点缀之后即可上桌。
步骤8.
成品。

窍门

原文出处:南北货俱乐部-无名小站""News98全民出好菜活动-酱烧羊腩"

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酱烧羊腩
羊腩肉切块，下锅不加油先干煎至表面呈金黄色起锅备用。
利用锅内炸出的羊油，爆香葱段。
转小火，下甜面酱先把酱的香味炒出来。
接着将刚刚煎好的羊肉以及红萝卜片下锅翻炒，然后加入米酒呛锅。
等米酒滚了之后，再倒入水淹至食材一半，盖上锅盖用小火慢慢烧至汤汁收干。
盛盘后，撒上一点点葱花装饰点缀之后即可上桌。
成品。