火腿蛋包子

6.8分

83人已做过

一般

鸡蛋 5个、全脂奶粉 30g、老面 200g、豆干 6片、中筋面粉 600g、虾皮 10g、韭菜 200g、火腿 200g、酵母 6g、水 290g、沙拉油 15g、红葱酥 30g、糖适量、酱油 1.、白砂糖 30g、胡椒粉 2小匙、麻油 2大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅子放入2大匙的油,油很热的时候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎捞出备用,将火腿,豆干,虾皮在锅子里炒至火腿香味出来后放入韭菜,炒好的蛋碎,红葱酥,倒入调味料,拌匀盛起放凉备用。

步骤2.

将七项的材料倒入盆中,把材料混合成团,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

步骤3.

将面团揉成长条状,切成50g大小的面团,再将面团压扁,

步骤4.

擀成圆形,中间厚两边薄,将馅料包入。

步骤5.

放入蒸笼做第二次发酵

步骤6.

水滚后,中大火蒸约12分钟即可。

包含此做法的食谱

红葱酥干虾皮面团火腿快速馅料韭菜

窍门配方

火腿蛋包子

锅子放入2大匙的油,油很热的时候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎捞出备用,将火腿,豆干,虾皮在锅子里炒至火腿香味出来后放入韭菜,炒好的蛋碎,红葱酥,倒入调味料,拌匀盛起放凉备用。

将七项的材料倒入盆中,把材料混合成团,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

将面团揉成长条状,切成50g大小的面团,再将面团压扁,

擀成圆形,中间厚两边薄,将馅料包入。

放入蒸笼做第二次发酵

水滚后,中大火蒸约12分钟即可。