7.3分
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鲍鱼XO酱烩鱼柳
一般
鱼柳两块 、鲍鱼XO酱两汤匙 、椰菜芝麻菜适量 、油15汤匙姜蓉少许
步骤1.
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坊间有多种鲍鱼XO酱，拣啱您心目中的XO酱便可来个自家制作。
步骤2.
鱼柳洗净切小块，用鲍鱼XO酱腌约一小时备用。
步骤3.
今次选椰菜及芝麻菜来烩鱼柳，椰菜主要用来吸收鲍鱼XO酱汁，芝麻菜则作装饰之用。
步骤4.
烧热平底镬下适量油，用姜蓉起镬，目的是去除鱼腥味。
步骤5.
转中火，将鱼块逐一放下略煎片刻。
步骤6.
将鱼块翻转，再加入椰菜及一汤匙水，加盖转小火炆约一分钟。
步骤7.
椰菜软身后，再加入芝麻菜兜炒片刻即可。
步骤8.
鱼柳固之然鲜味，但椰菜也毫不逊色，因吸尽鲍鱼XO酱汁，小小辣很惹味！
