葡萄香芋酥

7.4分
121人已做过
一般 酥 烤箱

配方

8种材料
芋头 200克、蛋黄 1个、葡萄干 适量、鲜奶油 20克、白砂糖 15克、黑芝麻 适量、冷冻起酥片 4片、蓝姆酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋头去皮切成小丁,放入电锅蒸软.
步骤2.
葡萄干用莱蒙酒泡软, 沥干备用.
步骤3.
趁热压成泥状, 拌入白砂糖及鲜奶油, 成芋头馅.
步骤4.
起酥片从冷冻库取出, 放置五分钟回软.
步骤5.
在起酥皮一边放入五十克的芋头馅, , 放入适量的葡萄干,将起酥皮对折.
步骤6.
将边缘以叉子压紧, 在顶端处划上三刀.
步骤7.
表面刷上蛋黄液
步骤8.
洒上黑芝麻, 入烤箱 250 度烤十五分钟后派皮膨胀上色, 打开烤箱门 ,稍后再取出 ( 不要马上离开烤箱的原因,是 避免派皮坍塌变形)
步骤9.
美味又可口的葡萄香芋酥完成

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葡萄香芋酥
芋头去皮切成小丁,放入电锅蒸软.
葡萄干用莱蒙酒泡软, 沥干备用.
趁热压成泥状, 拌入白砂糖及鲜奶油, 成芋头馅.
起酥片从冷冻库取出, 放置五分钟回软.
在起酥皮一边放入五十克的芋头馅, , 放入适量的葡萄干,将起酥皮对折.
将边缘以叉子压紧, 在顶端处划上三刀.
表面刷上蛋黄液
洒上黑芝麻, 入烤箱 250 度烤十五分钟后派皮膨胀上色, 打开烤箱门 ,稍后再取出 ( 不要马上离开烤箱的原因,是 避免派皮坍塌变形)