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鲢鱼头滚豆腐
m620
难度:一般，配方:鲢鱼头、豆腐、姜葱蒜、鸡精，步骤:1.鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切 2.豆腐放油煎过，盛出 3.鱼肉放淀粉搅拌好 4.锅里油热，放下鱼头煎一会儿
一般
砂锅
鲢鱼头 1个、豆腐 若干小块、姜葱蒜 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、盐油料酒 适量
步骤1.
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鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，鱼头对剖，豆腐切大块
步骤2.
豆腐放油煎过，盛出
步骤3.
鱼肉放淀粉搅拌好
步骤4.
锅里油热，放下鱼头煎一会儿
步骤5.
把煎好的鱼头放入砂锅，放适量清水，姜片，葱结，料酒，大火煮开。小火10分钟
步骤6.
把豆腐放入鱼头汤里
步骤7.
把搅拌好的鱼肉放入
步骤8.
大火煮开，小火15分钟，放盐，鸡精，胡椒粉
步骤9.
放葱花即可
