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窍门配方

塔香三杯皮蛋
材料如图
皮蛋先蒸5分钟,去壳,刀沾水对切4块,沾地瓜粉炸(煎)过备用
锅中入黑麻油,煸干姜片
放入蒜头炒到金黄,加辣椒,葱段爆香.加入米酒,酱油膏,糖,胡椒粉,水调味
接着放切片的杏鲍菇和洋葱拌炒
水滚入皮蛋,煮到汁收干
最后加入九层塔拌炒
香喷喷又下饭的塔香三杯皮蛋就上桌了