椰蓉扭扭条

9.2分
130人已做过
Flora刘祎
难度:难，电器:烤箱，配方:盐面包胚、椰蓉夹馅、黄油夹馅、糖粉夹馅，步骤:1.面团材料用后油法揉至出膜的状态。 2.揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在 3.等待发酵的时候可以做椰蓉夹心咯， 4.加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

12种材料
高筋面粉面包胚 250克、牛奶面包胚 140克、奶粉面包胚 15克、细砂糖面包胚 40克、盐面包胚 2克、耐高糖酵母面包胚 5克、黄油面包胚 20克、蛋白面包胚装饰 1个、椰蓉夹馅 60克、黄油夹馅 50克、糖粉夹馅 25克、蛋黄夹馅 1个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是，先把除黄油外的面团材料混合揉光滑，再加入黄油一起揉面。
步骤2.
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦~
步骤3.
等待发酵的时候可以做椰蓉夹心咯，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
步骤4.
加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
步骤5.
倒入椰蓉搅拌成团。
步骤6.
混合均匀成团，椰蓉馅就做好啦，放置备用。
步骤7.
发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀成长方形如图。
步骤8.
在三分之二的面上均匀涂抹上一层椰蓉馅，略按压。
步骤9.
把没涂椰蓉馅的面皮翻折如图
步骤10.
剩下的再继续翻折如图，捏紧收口。
步骤11.
面团横过来，用擀面杖擀薄一些，然后用锋利的刀子切成6份或八份，如图。
步骤12.
切好的面团扭一下然后排入烤盘中进行二次发酵。发酵好以后拿出来刷上一层蛋白液。
步骤13.
放入预热好170度的烤箱中烤制15分钟就好啦~香气四溢哦

相关专题

包含此做法的食谱

椰蓉 烤箱烤 高筋面粉 温暖 黄油 椰蓉馅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 椰蓉条的做法大全

椰蓉扭扭条
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椰蓉扭扭条
面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是，先把除黄油外的面团材料混合揉光滑，再加入黄油一起揉面。
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦~
等待发酵的时候可以做椰蓉夹心咯，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
倒入椰蓉搅拌成团。
混合均匀成团，椰蓉馅就做好啦，放置备用。
发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀成长方形如图。
在三分之二的面上均匀涂抹上一层椰蓉馅，略按压。
把没涂椰蓉馅的面皮翻折如图
剩下的再继续翻折如图，捏紧收口。
面团横过来，用擀面杖擀薄一些，然后用锋利的刀子切成6份或八份，如图。
切好的面团扭一下然后排入烤盘中进行二次发酵。发酵好以后拿出来刷上一层蛋白液。
放入预热好170度的烤箱中烤制15分钟就好啦~香气四溢哦