清炒香蒜意大利面

5.2分

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一般炒锅、筷子

花椰菜 3大朵、袖珍菇 10片、天使面 1束、鸡里脊肉 2条、圣女小番茄 4颗、综合香料适量、盐 1小匙、大蒜 2颗、橄榄油 1大匙

步骤1.

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备料(10min)：花椰菜剪四大朵再剪成适口大小(赶时间可以直接对切，但用剪的比较不会散开)，袖珍菇大朵对切，小番茄对切，大蒜切片，鸡肉切适口大小(一条切成四等份)备用

步骤2.

煮面(10min)part1：起两锅，一锅水滚后洒入一小匙盐，再放入意大利面(一人份量约直径10元硬币) 用筷子不时搅拌以免沾黏。

步骤3.

另一锅，热锅后加入橄榄油，中火，不用太热即加入蒜片炒香，再下小番茄，切面朝下略煎

步骤4.

煮面(5min)part2：此时注意面体状况，可试吃软硬度，8成软就可以捞起置于冷水中，再下花椰菜略为川烫到变色。

步骤5.

炒面(5min)：炒锅中加入鸡肉翻炒到变色，再加入袖珍菇、青花椰拌炒，菇出水后加入意大利面拌匀，盖上锅盖焖煮一下(大约30秒)

步骤6.

开锅盖后，炒到收汁，再加入调味料盐及香料适量，就可起锅啰!

1、

使用当令蔬菜，平均下来，这道一人份意大利面不到50元呢!

2、步骤2的天使面先煮到八分熟，再下炒锅焖煮的时候才不会过烂!

3、步骤3要注意油温，油过热下蒜片的时候容易焦，炒出来就会黑黑的...

包含此做法的食谱

意面炒面一人份番茄橄榄蒜片

窍门配方

清炒香蒜意大利面

备料(10min)：花椰菜剪四大朵再剪成适口大小(赶时间可以直接对切，但用剪的比较不会散开)，袖珍菇大朵对切，小番茄对切，大蒜切片，鸡肉切适口大小(一条切成四等份)备用

炒面(5min)：炒锅中加入鸡肉翻炒到变色，再加入袖珍菇、青花椰拌炒，菇出水后加入意大利面拌匀，盖上锅盖焖煮一下(大约30秒)

开锅盖后，炒到收汁，再加入调味料盐及香料适量，就可起锅啰!