蛋白曲奇

7.6分
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M.s半糖
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、蛋白、奶粉、糖粉，步骤:1.黄油软化，加入糖粉打发至蓬松发白 2.加入盐，香草精搅拌均匀。 3.加入蛋白打发。 4.打发后是蓬松细腻的，有点像冰淇淋
10分钟以内 一般 奶香 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
黄油 75克、糖粉 30克、盐 1克、香草精 1克、蛋白 30克、奶粉 10克、中筋粉 105克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化，加入糖粉打发至蓬松发白的状态。
步骤2.
加入盐，香草精搅拌均匀。
步骤3.
加入蛋白打发。
步骤4.
打发后是蓬松细腻的，有点像冰淇淋。
步骤5.
筛入事先准备混合好的奶粉，中筋粉。
步骤6.
装入裱花袋。
步骤7.
挤出喜欢的花型。
步骤8.
放入烤箱160度上下火烤制20分钟。
步骤9.
烤好后晾凉。

窍门

黄油一定要打发到位，那样的曲奇才会酥脆。挤曲奇要留有空隙，以免烘烤膨胀后挤成一堆。

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蛋白曲奇
黄油软化，加入糖粉打发至蓬松发白的状态。
加入盐，香草精搅拌均匀。
加入蛋白打发。
打发后是蓬松细腻的，有点像冰淇淋。
筛入事先准备混合好的奶粉，中筋粉。
装入裱花袋。
挤出喜欢的花型。
放入烤箱160度上下火烤制20分钟。
烤好后晾凉。