依相同的方式,分别做出《白面团》和《咖啡面团》低筋面粉和糖粉先过筛进工作钢盆再将其馀食材一一加进钢盆中
将所有材料拌匀并捏成团状动作尽量迅速,以按压的方式捏合成团过度搓揉易让面团产生筋性影响口感
取《咖啡、白面团》各一些份量视要作的手指大小自行斟酌将两色面团紧紧捏合成不规则长条用两根手指将面团左右两侧往中间捏出凹陷做出指关节的部份来然后将饼干前端按压出一个凹痕凹痕处涂上些许蛋液放上一颗杏仁果作为指甲最后于手指处压出几道皱折就完成了。
做好的巫婆手指饼干排在烤盘上送进已事先预热好的烤箱中烘烤即可烤箱设定:上火: 120度下火: 120度烤盘放置: 上层烘焙时间: 20分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。
哈,真得好好玩心血来潮做出来的《巫婆手指饼干》用了两种颜色的面团来组合竟也意外地很是逼真简单、易做,一点也不困难喔~