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窍门配方

蒜香番茄酱虾
事前准备:虾子先剪鬚,并去除肠泥,不去壳(註一),洗净备用。
倒油热锅,虾子炒到变色。
虾壳变色后,放蒜泥拌炒到闻到蒜香。
再来放番茄酱,略炒一下,让番茄酱释放其香气。
接着入糖。
起锅前沿锅边淋米酒,拌炒一下即可。
盛盘,上桌吃饭!
停不了,会沾着酸甜带蒜香的酱一直吃!