菠菜蛋糕卷

9.7分
162人已做过
可心yk
难度:难，电器:烤箱，配方:蛋黃、低粉、玉米淀粉、菠菜汁，步骤:1.将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺 2.将菠菜清洗干净，切断。放入料料理 3.蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖 4.将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至
难 刮刀、擀面杖 烤箱

配方

8种材料
蛋黃 5个、葵花籽油任何无色无味色拉油 40g、低粉 90g、玉米淀粉 10g、菠菜汁 100g、蛋白 5个、细砂糖 50g、白醋 几滴

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。
步骤2.
将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。
步骤3.
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。
步骤4.
将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。
步骤5.
加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。
步骤6.
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤7.
再倒回蛋白中，切拌均匀。
步骤8.
倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
步骤9.
155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。
步骤10.
在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。
步骤11.
凉透，即可食用。
步骤12.
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步骤13.
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步骤14.
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步骤15.
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菠菜蛋糕卷
将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。
将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。
将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。
加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
再倒回蛋白中，切拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。
在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。
凉透，即可食用。
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