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影院奶油爆米花
阳光下的家
难度:一般，配方:白糖、红糖、奶油、清水，步骤:1.第一部分“爆花”:准备好各种材料 2.锅烧干后加少量的菜油。不需要太多 3.紧接着加入玉米粒，不断翻炒，均匀 4.待部分玉米粒开始爆开的时候盖锅盖
一般
爆花玉米粒 适量、白糖 适量、红糖 适量、奶油 适量、橄榄油菜油 少量、清水 少量
步骤1.
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第一部分“爆花”:准备好各种材料，把锅洗净烧热。注意要用厚重的锅，不然容易糊锅。
步骤2.
锅烧干后加少量的菜油。不需要太多，加油的目的是为了更均匀的给玉米粒加热。
步骤3.
紧接着加入玉米粒，不断翻炒，均匀受热。
步骤4.
待部分玉米粒开始爆开的时候盖锅盖。期间不断的晃动锅，使玉米粒下沉加热爆开。为了更好的观察锅内爆花情况，最好选用透明锅盖。
步骤5.
待锅内没有爆花炸开的声音时，爆花阶段完成。放在干燥的容器冷却备用。
步骤6.
第二部分“熬制糖色”:
首先备好锅，放少量的水，接着放入红糖白糖，水刚好淹没糖即可。
步骤7.
小到中火，不要搅动，让糖自然加热融化，观察颜色，水分快干的时候小火，直至糖色成咖啡色。起大量的气泡后加入奶油。
步骤8.
加入奶油后翻炒搅动，是直至奶油完全融化。
步骤9.
迅速加入先前爆好的米花，迅速搅拌均匀，尽量让每一个爆米花都包裹一点糖色。
步骤10.
出锅放在干燥的容器内，放置在通风凉爽的环境冷却。几分钟后即可品尝到味道正宗的爆米花，白吃不厌！?
