6.7分
126人已做过
共7图
重口味腰花鸡蛋粉丝煲
毛毛萌大头多
难度:一般，配方:腰花、鸡蛋、粉丝、料酒，步骤:1.新鲜腰花冲洗掉血水，放料酒花椒姜 2.粉丝泡开 3.鸡蛋煎好放碗里（这一步随意只是我 4.热油，辣椒丝爆香，倒入腰花翻炒（
一般
腰花 一个、鸡蛋 一个、粉丝 两捆、姜 几片、料酒 两勺、花椒 一把、随意一种叶子菜 我放的莴笋尖、淀粉 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜腰花冲洗掉血水，放料酒花椒姜片，少量水，提前泡最好一小时以上，这样吃不完可以好冰冻保存
步骤2.
粉丝泡开
步骤3.
鸡蛋煎好放碗里（这一步随意只是我喜欢吃煎蛋而已 … ）由于怕腥，我又把腰花焯了下水，如果不介意可以省略
步骤4.
热油，辣椒丝爆香，倒入腰花翻炒（从始至终都是小火），然后想喝多少汤就倒多少水，个人建议不要太多，大火煮沸
步骤5.
依次加入，胡椒粉两勺，盐一勺，糖半勺，酱油少许，醋两滴，下入泡好的粉丝和莴笋尖。 等待煮熟的时候，勾芡一碗淀粉，等食材煮熟倒入，翻搅均匀。
步骤6.
最后撒上香菜即可出锅。
步骤7.
这个菜，主要是重口味人士享用。
不喜欢吃很辣，或者味道很重的，可以选择在步骤中去掉放辣椒和胡椒粉。
本菜谱主要给像我一样的90后加班狗准备，过程简略，图片也没有专业技巧拍摄，主要以味道和便捷为主。
切记，泡过的粉丝很好熟，不要煮太久，开了就可以，也可以不泡，看你心情。粉丝不要放太多，出锅后很快能把汤吸干。
粉丝可以换成苕粉等各种。
