可口蛋饼

7.0分
104人已做过
一般 平底锅

配方

6种材料
鸡蛋 1个、芹菜 若干、中筋面粉 50g、平底锅 1个、盐 少许、酱油 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把鸡蛋打在容器中
步骤2.
把鸡蛋打散，直至蛋黄与蛋白充分融合
步骤3.
在蛋液中加入2小把面粉，搅拌至充分融合，无颗粒即可。
步骤4.
加入一勺酱油，和些许芹菜。酱油的分量和配菜的选择都可以视乎自己口味。
步骤5.
将面煳和酱油、芹菜充分搅拌。
步骤6.
把搅拌好材料的面煳，倒入加了油，烧热了的平底锅中，慢慢倒入，并用锅铲把面煳摊开。至面煳初步成型后为蛋饼后，把蛋饼翻过来再煎一下，大概1分钟，之后每隔一分钟翻一次，翻3次即可。
步骤7.
煎好的蛋饼，切成小块即可上碟。

窍门

这是个很简单的煎鸡蛋饼，只要注意搅拌时，要充分搅拌；煎饼时，要注意不要煎过头，记得翻转着煎即可。

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可口蛋饼
首先把鸡蛋打在容器中
把鸡蛋打散，直至蛋黄与蛋白充分融合
在蛋液中加入2小把面粉，搅拌至充分融合，无颗粒即可。
加入一勺酱油，和些许芹菜。酱油的分量和配菜的选择都可以视乎自己口味。
将面煳和酱油、芹菜充分搅拌。
把搅拌好材料的面煳，倒入加了油，烧热了的平底锅中，慢慢倒入，并用锅铲把面煳摊开。至面煳初步成型后为蛋饼后，把蛋饼翻过来再煎一下，大概1分钟，之后每隔一分钟翻一次，翻3次即可。
煎好的蛋饼，切成小块即可上碟。