客家咸猪肉

6.5分
88人已做过
一般 咸

配方

6种材料
五花肉 适量、肉桂粉 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量、五香粉 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
为何我的材料都只写适量ㄋ，因为我是一次调的份量比较多，成调味粉，再依要制作的五花肉份量来取调味量的量的。
步骤2.
原则上五香粉、花椒粉、胡椒粉一大匙，肉桂粉一小匙，盐一小匙的比例去抓。
步骤3.
取1-2大匙的调味料腌渍五花肉，稍微抓一下让香料均匀腌渍到，调味料越多就越咸，口味越重，自己斟酌调味料的量；我不加米酒的，因为会抢了香料的味道。
步骤4.
入冰箱冷藏三天入味，即可冰到冷冻库保存。
步骤5.
冷冻库取出退冰，用蒸熟或是煎的刺刺就可以啰！切片食用。你也可以蒜头爆香再煎咸猪肉。或直接切片炒青蒜。

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客家咸猪肉
为何我的材料都只写适量ㄋ，因为我是一次调的份量比较多，成调味粉，再依要制作的五花肉份量来取调味量的量的。
原则上五香粉、花椒粉、胡椒粉一大匙，肉桂粉一小匙，盐一小匙的比例去抓。
取1-2大匙的调味料腌渍五花肉，稍微抓一下让香料均匀腌渍到，调味料越多就越咸，口味越重，自己斟酌调味料的量；我不加米酒的，因为会抢了香料的味道。
入冰箱冷藏三天入味，即可冰到冷冻库保存。
冷冻库取出退冰，用蒸熟或是煎的刺刺就可以啰！切片食用。你也可以蒜头爆香再煎咸猪肉。或直接切片炒青蒜。