日式豆腐汤圆

6.7分
88人已做过
一般

配方

6种材料
糯米粉 90克、嫩豆腐 50克、黄豆粉 少许、红豆泥 1大匙、抹茶粉 少许、可尔必思乳酸菌发酵乳 20ml

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐、糯米粉(过筛)加入可尔必思揉成面团。
步骤2.
取1/10面团放入滚水中煮熟捞起当"粿切"(粿母)可以让面团更Q~~小时候看妈妈都这么做。
步骤3.
粿母加入面团揉匀，取小部分搓圆~~直到面团使用完。註：粿母含有水分，所以原来的面团不要揉太湿软。
步骤4.
把汤圆放入滚水中煮到浮起来
步骤5.
放到冰水中冰镇会更Q弹，也避免沾黏。
步骤6.
加红豆泥、洒黄豆和抹茶粉。

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日式豆腐汤圆
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日式豆腐汤圆
豆腐、糯米粉(过筛)加入可尔必思揉成面团。
取1/10面团放入滚水中煮熟捞起当"粿切"(粿母)可以让面团更Q~~小时候看妈妈都这么做。
粿母加入面团揉匀，取小部分搓圆~~直到面团使用完。註：粿母含有水分，所以原来的面团不要揉太湿软。
把汤圆放入滚水中煮到浮起来
放到冰水中冰镇会更Q弹，也避免沾黏。
加红豆泥、洒黄豆和抹茶粉。