尖椒炒鸡

7.5分
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MOMOwest
难度:一般，配方:鸡腿肉、子姜、泡海椒、姜末，步骤:1.切好鸡腿肉，用料酒和盐码味。 2.尖椒要切的跟鸡肉差不多大 3.子姜切细丝，姜蒜切成末，泡海椒剁 4.倒入菜籽油 等油有温度了后放入花
一般

配方

12种材料
鸡腿肉 4个、尖椒大四川的二荆条 500g左右、子姜 两个、泡海椒 2~3个、姜末 适量、蒜末 适量、花椒 适量、郫县豆瓣 适量、料酒 适量、糖 适量、盐 适量、鸡精 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
切好鸡腿肉，用料酒和盐码味。
步骤2.
尖椒要切的跟鸡肉差不多大
步骤3.
子姜切细丝，姜蒜切成末，泡海椒剁碎，豆瓣和花椒先准备好。
步骤4.
倒入菜籽油 等油有温度了后放入花椒（油别放太少 所有的原料都要靠油来煎）
步骤5.
倒入鸡腿肉，不停翻炒，把鸡肉上的水分炒出来。
步骤6.
等油变成金黄色粘粘的感觉后 将准备好的豆瓣、料酒先放入锅中翻炒，等鸡肉上色均匀后放入泡海椒、姜蒜末、子姜到锅中翻炒，放入些许糖调味。
步骤7.
待佐料香味被炒制出来后加入尖椒，炒一分钟左右小火翻炒，把青椒炒软，起锅前放入盐、鸡精，怕辣的可以再放点糖。
步骤8.
起锅装盘，开吃?

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尖椒炒鸡
切好鸡腿肉，用料酒和盐码味。
尖椒要切的跟鸡肉差不多大
子姜切细丝，姜蒜切成末，泡海椒剁碎，豆瓣和花椒先准备好。
倒入菜籽油 等油有温度了后放入花椒（油别放太少 所有的原料都要靠油来煎）
倒入鸡腿肉，不停翻炒，把鸡肉上的水分炒出来。
等油变成金黄色粘粘的感觉后 将准备好的豆瓣、料酒先放入锅中翻炒，等鸡肉上色均匀后放入泡海椒、姜蒜末、子姜到锅中翻炒，放入些许糖调味。
待佐料香味被炒制出来后加入尖椒，炒一分钟左右小火翻炒，把青椒炒软，起锅前放入盐、鸡精，怕辣的可以再放点糖。
起锅装盘，开吃?