五花肉粽

8.3分

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Maggie姐

难度:一般，配方:糯米、猪肉、花生米、虾仁，步骤:1.糯米用水提前3～5小时泡好 2.五花肉切两指大小用盐，味精，生 3.香菇泡一下后切薄片用油炒一下 4.虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下

一般五香高压锅

糯米 4斤、猪肉 1斤、花生米适量、虾仁适量、香菇适量、广式腊肠两小段、竹叶 1斤

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

糯米用水提前3～5小时泡好

步骤2.

五花肉切两指大小用盐，味精，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制几小时，腌制后放冰箱冷藏更入味

步骤3.

香菇泡一下后切薄片用油炒一下

步骤4.

虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下

步骤5.

花生米泡水后用高压锅压5分钟（后面做出来会很软）

步骤6.

竹叶两面都用水洗干净后备用（如果你买的是干竹叶得提前一天泡开）。另外再剥一些蒜头用油也稍微炒一下颜色变黄捞出待用

步骤7.

最后把泡好的糯米捞出沥干水份。

步骤8.

锅中放适量猪油（目的是不会就出来，因为猪油会凝结），然后把米，花生仁，香菇粒，蒜瓣倒进去用小火翻炒均匀下入适量的盐和味精调味就可以了（做时忘记拍照片只好文字叙述）

步骤9.

包粽子，每个粽子里放一块肉，一片腊肠，一颗虾仁，注意不要一次性放完，要和糯米间着放不然料都在一堆了。

步骤10.

包好的粽子放入高压锅中水量为刚好盖住粽子就可以冒气后小火压15分钟，气放完后捞出就可以吃了！

步骤11.

第一锅好了

步骤12.

悄悄告诉你，高压锅压时水里加点点食用碱粽子颜色会很翠绿哦，我忘记加了，所以颜色暗了。

步骤13.

软软的味道稍微有点淡，亲们记得肉要淹的咸一点糯米和配料烩一起时也是要盐味放合适太淡太咸都不好。如果淡了高压锅压时可以放入一点盐在水里这样也可以变咸一点。

包含此做法的食谱

五香粉花生仁腐乳腊肠

窍门配方

五花肉粽

糯米用水提前3～5小时泡好

五花肉切两指大小用盐，味精，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制几小时，腌制后放冰箱冷藏更入味

香菇泡一下后切薄片用油炒一下

虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下

花生米泡水后用高压锅压5分钟（后面做出来会很软）

竹叶两面都用水洗干净后备用（如果你买的是干竹叶得提前一天泡开）。另外再剥一些蒜头用油也稍微炒一下颜色变黄捞出待用

最后把泡好的糯米捞出沥干水份。

第一锅好了

悄悄告诉你，高压锅压时水里加点点食用碱粽子颜色会很翠绿哦，我忘记加了，所以颜色暗了。

软软的味道稍微有点淡，亲们记得肉要淹的咸一点糯米和配料烩一起时也是要盐味放合适太淡太咸都不好。如果淡了高压锅压时可以放入一点盐在水里这样也可以变咸一点。