菠萝榴莲披萨

8.6分
157人已做过
陌大婶
难度:难，电器:烤箱，配方:高粉、低粉、细砂糖、橄榄油，步骤:1.全部主面团材料入面包机揉30分钟 2.发酵和松弛期间备好水果、解冻马苏 3.松弛结束，取一面团覆膜冷藏备用， 4.用小叉在饼底均匀戳出小孔后再次覆
难 烤箱

配方

11种材料
高粉 170克、低粉 30克、即发干酵母 3克、盐 2克、细砂糖 10克、水 113克、橄榄油 10克、马苏里拉芝士 120克、榴莲肉 105克、菠萝小番茄披萨草叶蜂蜜番茄酱橄榄油 适量、份量 6寸披萨2个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全部主面团材料入面包机揉30分钟取出手工摔打5分钟即可拉出大片结实膜，一发50分钟膨胀2.5倍左右取出按压排气，面团总重325克，均分为2个面团，覆膜松弛20分钟
步骤2.
发酵和松弛期间备好水果、解冻马苏里拉芝士，披萨盘上刷一层橄榄油
步骤3.
松弛结束，取一面团覆膜冷藏备用，取另一面团擀成比披萨盘略大的圆片，摆放齐整后手指整形边缘
步骤4.
用小叉在饼底均匀戳出小孔后再次覆膜松弛15分钟
步骤5.
松弛结束，烤箱预热200度。饼底依次抹上番茄酱、洒披萨草叶、抹榴莲果肉，尔后摆放第一层芝士。芝士上摆放切片菠萝和小番茄，洒上第二层芝士，披萨外缘面皮涂一层蜂蜜水或蛋液
步骤6.
烤箱200度中下层，上下火18分钟左右，视上色情况可加多两分钟上火。烤制期间依此法制作第二块披萨
步骤7.
披萨属于技术难度中下，成品又能讨好大多数人的简易食品，只要备好面团，短短20多分钟就能出炉这样一份香气扑鼻的美食；
步骤8.
芝士一定选用马苏里拉芝士，才会有较好的拉丝效果，想要如广告画面一般的拉丝一要芝士铺得足够多，二要有专门的刀具。懒婶没有配备滚刀，拉丝效果拍照体现不出来，只有咬上一口自己体会了
步骤9.
自家做的饼底油气不重，食材料足，榴莲馥郁的果香在出炉一刻就360度环绕，饼缘脆香，饼底柔软，吃得舒心；
步骤10.
如需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^
步骤11.
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长

相关专题

包含此做法的食谱

蜂蜜 芝士 烤箱烤 蜂蜜水 番茄 果肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 榴莲披萨的做法大全

菠萝榴莲披萨
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

菠萝榴莲披萨
全部主面团材料入面包机揉30分钟取出手工摔打5分钟即可拉出大片结实膜，一发50分钟膨胀2.5倍左右取出按压排气，面团总重325克，均分为2个面团，覆膜松弛20分钟
发酵和松弛期间备好水果、解冻马苏里拉芝士，披萨盘上刷一层橄榄油
松弛结束，取一面团覆膜冷藏备用，取另一面团擀成比披萨盘略大的圆片，摆放齐整后手指整形边缘
用小叉在饼底均匀戳出小孔后再次覆膜松弛15分钟
松弛结束，烤箱预热200度。饼底依次抹上番茄酱、洒披萨草叶、抹榴莲果肉，尔后摆放第一层芝士。芝士上摆放切片菠萝和小番茄，洒上第二层芝士，披萨外缘面皮涂一层蜂蜜水或蛋液
烤箱200度中下层，上下火18分钟左右，视上色情况可加多两分钟上火。烤制期间依此法制作第二块披萨
披萨属于技术难度中下，成品又能讨好大多数人的简易食品，只要备好面团，短短20多分钟就能出炉这样一份香气扑鼻的美食；
芝士一定选用马苏里拉芝士，才会有较好的拉丝效果，想要如广告画面一般的拉丝一要芝士铺得足够多，二要有专门的刀具。懒婶没有配备滚刀，拉丝效果拍照体现不出来，只有咬上一口自己体会了
自家做的饼底油气不重，食材料足，榴莲馥郁的果香在出炉一刻就360度环绕，饼缘脆香，饼底柔软，吃得舒心；
如需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长