红烧肉

7.0分
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爱乐小厨
难度:一般，配方:五花肉、料酒、老抽、鸡精，步骤:1.小料备好 2.五花肉切快后焯水。 3.炒锅加热放油，然后加入白糖炒成金 4.加入小料继续翻炒
一般 炒锅

配方

12种材料
五花肉 1000克、葱 少许、姜 少许、料酒 10克、红方腐乳汁 10克、老抽 30克、糖 30克、盐 10克、鸡精 5克、八角 两颗、小茴香 5克、桂皮 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小料备好
步骤2.
五花肉切快后焯水。
步骤3.
炒锅加热放油，然后加入白糖炒成金黄色的糖色，再倒入肉翻炒。
步骤4.
加入小料继续翻炒
步骤5.
加水后再加入盐、鸡精、老抽、料酒腐乳汁，大火烧开后小火慢炖四十分钟。
步骤6.
卤子耗掉一半后开始大火收汁。
步骤7.
待汁变浓稠后出锅装盘，撒上葱花即可。

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小料备好
五花肉切快后焯水。
炒锅加热放油，然后加入白糖炒成金黄色的糖色，再倒入肉翻炒。
加入小料继续翻炒
加水后再加入盐、鸡精、老抽、料酒腐乳汁，大火烧开后小火慢炖四十分钟。
卤子耗掉一半后开始大火收汁。
待汁变浓稠后出锅装盘，撒上葱花即可。