红烧鞭笋五花肉

7.7分
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小陈爱小周
难度:一般，配方:鞭笋、五花肉、大蒜头、生姜，步骤:1.鞭笋壳剥出，嫩壳（毛绒绒的那层） 2.斜刀切成片，备用。 3.五花肉也切成片（我的不是五花肉， 4.鞭笋先下开水锅焯水，焯完后用冷水
一般 清淡

配方

9种材料
鞭笋 若干、五花肉 若干、大蒜头 3粒、生姜 几片、色拉油 少许、美味鲜酱油 1.5锅铲、白糖 少许、盐味精 各少许、料酒 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鞭笋壳剥出，嫩壳（毛绒绒的那层）也剥干净（不剥干净会有涩味），洗净。
步骤2.
斜刀切成片，备用。
步骤3.
五花肉也切成片（我的不是五花肉，家里没五花肉了，呜呜，用的前腿肉）
步骤4.
鞭笋先下开水锅焯水，焯完后用冷水淋透。（手机拍的照，拍照时不知是手抖了下还是热烟的缘故照片糊的，不好意思，大家将就着看吧）
步骤5.
热锅里放少许色拉油，下生姜和切片的大蒜头稍微翻炒几下，放入五花肉，翻炒至俩面金黄。
步骤6.
然后放入鞭笋，稍微翻炒一会，让笋吸收点油。
步骤7.
到入少许料酒，1.5锅铲美味鲜酱油，放入少许白糖翻炒，可以根据个人口味放少许盐（口味清淡者可不放），至汤汁变少，笋和肉都上色入味后放少许味精。
步骤8.
红烧鞭笋五花肉就做好了，很下饭哦。

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红烧鞭笋五花肉
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红烧鞭笋五花肉
鞭笋壳剥出，嫩壳（毛绒绒的那层）也剥干净（不剥干净会有涩味），洗净。
斜刀切成片，备用。
五花肉也切成片（我的不是五花肉，家里没五花肉了，呜呜，用的前腿肉）
鞭笋先下开水锅焯水，焯完后用冷水淋透。（手机拍的照，拍照时不知是手抖了下还是热烟的缘故照片糊的，不好意思，大家将就着看吧）
热锅里放少许色拉油，下生姜和切片的大蒜头稍微翻炒几下，放入五花肉，翻炒至俩面金黄。
然后放入鞭笋，稍微翻炒一会，让笋吸收点油。
到入少许料酒，1.5锅铲美味鲜酱油，放入少许白糖翻炒，可以根据个人口味放少许盐（口味清淡者可不放），至汤汁变少，笋和肉都上色入味后放少许味精。
红烧鞭笋五花肉就做好了，很下饭哦。